硼砂快速檢測(cè)試劑盒

【試劑名稱(chēng)】 硼砂快速檢測(cè)試劑盒

【試劑用途】 檢測(cè)食品中的硼砂含量。

【規(guī)    格】 100次。

【貯    藏】 常溫，避光。

【適用范圍】 牛肉、牛肉丸、牛肉制品、扁肉、扁食、魚(yú)丸、油面、蒸餃、水餃肉餡、各種粽子、各式糕點(diǎn)及蝦類(lèi)等。

【原    理】硼砂為食品禁用的防腐劑，具有增加食物韌性、脆度及改善食物保水性及保存度等功能。每日食用0.5g 即引起食欲減退，制營(yíng)養(yǎng)素的吸收，體重減輕，其致死量，大人約20g,小孩約5g。本試劑盒是通過(guò)硼砂在檢測(cè)液A和檢測(cè)液B作用下與姜黃試紙反應(yīng)，分別形成紅棕色和綠黑色或藍(lán)紫色的斑點(diǎn)，定性檢測(cè)樣品中是否含有硼砂。

【結(jié)果判定】

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定硼砂（硼酸）在食品中不得檢出。

硼砂快速檢測(cè)試劑盒檢測(cè)步驟

第步：準(zhǔn)備

用吸管吸取4ml蒸餾水與1mL試劑A至試劑瓶A中，搖勻備用。

第二步：取樣與提取

取適量樣品剪碎，稱(chēng)取1g于試劑瓶A中，蓋緊蓋子充分振搖，浸泡5~10min作為待 測(cè)液。

第三步：檢測(cè)

將待測(cè)液滴入微量檢測(cè)孔，取出硼砂試紙條，將其黃色一端浸濕后立即取出，用吹風(fēng)機(jī)熱風(fēng)吹干，10 min后觀察顏色。每批檢測(cè)作一個(gè)空白對(duì)照。

結(jié)果判定：顏色不變（呈黃色或略灰）為陰性（—），呈橙紅色至紅褐色為陽(yáng)性（+）。注：硼砂含量較低時(shí)，需延長(zhǎng)觀察時(shí)間，若吹干30min后試紙條仍呈黃色或略灰，即可判定為陰性。