MPA II-D傅立葉變換近紅外光譜儀應(yīng)用于乳制品分析

MPA II-D 為乳品行業(yè)各種產(chǎn)品的質(zhì)量控制提供了一種高精度的解決方案。它對(duì)生乳、粘度比較大的濃縮乳和包含微顆?；蛘咛蔷w的乳制品都能提供一個(gè)全新的分析方案，為乳品分析設(shè)立了一個(gè)新的標(biāo)準(zhǔn)。不僅如此，固態(tài)和半固態(tài)乳制品的分析也都可以使用同一臺(tái)儀器來(lái)完成。

對(duì)乳品生產(chǎn)者來(lái)說(shuō)，控制和提高產(chǎn)品質(zhì)量以確保消費(fèi)者的身體健康是最重要的。在生產(chǎn)鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)中，布魯克的多功能型傅立葉變換近紅外光譜儀MPA II可以用最理想的方式來(lái)分析各種不同類(lèi)型的乳制品。僅用一臺(tái)近紅外儀器就能完成對(duì)液態(tài)、固態(tài)和性狀均勻的半固態(tài)乳制品的快速質(zhì)量控制，經(jīng)濟(jì)高效，而且所有相關(guān)的質(zhì)量參數(shù)都可以進(jìn)行分析。

1) 可應(yīng)用于各種形態(tài)乳制品的質(zhì)量控制

2) 低于1分鐘的快速分析幫助減少生產(chǎn)損失

3) 生產(chǎn)流程的優(yōu)化確保了產(chǎn)品的一致性

4) 食用油或維生素預(yù)混料等輔料也都可以進(jìn)行分析

生乳和其他液態(tài)乳

LSM系統(tǒng)具有兩個(gè)功能，均質(zhì)化處理和將樣品傳輸至1 mm流通池進(jìn)行近紅外分析?？梢愿鶕?jù)待測(cè)液體的不同，通過(guò)軟件來(lái)控制和轉(zhuǎn)換。

LSM 提供：

1) 待測(cè)樣品量是傅立葉中紅外分析的20多倍，能提供更高的準(zhǔn)確度

2) 采用高壓泵對(duì)生乳進(jìn)行均質(zhì)和分析

3) 其他具有一定粘稠度的樣品如煉乳、乳糖和乳清蛋白都可以通過(guò)蠕動(dòng)泵輕松泵入

4) 取樣量及自動(dòng)清洗周期都可以通過(guò)軟件來(lái)調(diào)節(jié)控制

固態(tài)和半固態(tài)乳制品

MPA II-D 可配備積分球模塊，通過(guò)使用不同的樣品杯能夠?qū)λ泄虘B(tài)和半固態(tài)的乳制品進(jìn)行漫反射檢測(cè)。

1) 用于分析粉末類(lèi)樣品的石英杯

2) 一次性聚苯乙烯樣品杯

3) 玻璃或石英培養(yǎng)皿

使用LSM分析牛奶和其他液態(tài)乳制品

LSM模塊有兩個(gè)不同的抽運(yùn)系統(tǒng)分別負(fù)責(zé)樣品前處理和樣品傳輸。

將待測(cè)樣品放置在LSM進(jìn)樣處，插入金屬吸液管。然后待測(cè)液會(huì)先被泵入到內(nèi)部加熱模塊，預(yù)先加熱到40°C左右。

然后根據(jù)軟件設(shè)置，待測(cè)樣品會(huì)通過(guò)均質(zhì)泵（橘色路徑）或者蠕動(dòng)泵（藍(lán)色路徑），ZH都會(huì)被傳輸?shù)組PA II儀器的流通池中進(jìn)行光譜采集，待測(cè)量結(jié)束后傳輸至廢液桶中。

接下來(lái)可以進(jìn)行新的樣品分析或者使用洗滌液清洗整個(gè)LSM模塊系統(tǒng)。

液體透射測(cè)量中對(duì)流通池進(jìn)行加熱處理

流通池放置于MPA II液體透射模塊的加熱夾套中，溫度一直保持在40°C 。

從樣品杯底部吸取待測(cè)樣品到流通池中，這樣可以將新的樣品代替舊的樣品進(jìn)行光譜采集，并且排除可能存在的氣泡。在測(cè)量背景時(shí)，流通池和加熱夾套會(huì)自動(dòng)從測(cè)量位置移開(kāi)。如果有污染或者污垢，可以手動(dòng)將流通池拿出進(jìn)行查看。

使用LSM進(jìn)行液態(tài)樣品分析的說(shuō)明：

1) 樣品在40°C時(shí)通過(guò)1 mm的流通池進(jìn)行透射測(cè)量

2) ZD需樣量：25ml (可用于重復(fù)測(cè)量?jī)纱?

3) 樣品分析前溫度：20-40°C

4) 均質(zhì)器適用于脂肪含量在0-30%的樣品

5) 蠕動(dòng)泵適用于脂肪含量在0-60%的奶油和總固形物在0-30%的濃縮液

6) 高粘稠樣品也可以用蠕動(dòng)泵輕松泵入進(jìn)行測(cè)量

7) 粒度小于0.5mm的高固形物含量樣品可以被泵入并檢測(cè)，比如高鈣和高乳糖的樣品

8) 軟件控制系統(tǒng)可實(shí)現(xiàn)自動(dòng)進(jìn)樣、預(yù)熱、抽吸、均質(zhì)和清洗

MPA II-D 對(duì)比于傳統(tǒng)的FT-IR牛奶分析儀的優(yōu)勢(shì)

1) 永 久使用，不需要標(biāo)準(zhǔn)化

2) 不需要調(diào)零

3) 不需要消泡處理

4) 不需要定期更換流通池，因?yàn)镸PA II-D的流通池不會(huì)被磨損

5) 不需要對(duì)所有樣品都進(jìn)行均質(zhì)處理。只有生乳需要進(jìn)行均質(zhì)處理，以確保高重復(fù)性。這樣有助于延長(zhǎng)均質(zhì)閥的使用壽命

6) 生乳獨(dú)有的均質(zhì)效率檢測(cè)可告知操作者是否需要維護(hù)均質(zhì)閥

7) 適用于高固形物含量和高粘稠度的樣品

8) 透明管路系統(tǒng)便于檢查